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Codillo asado

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Receta deCodillo asado

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Receta enviada por manu1
55 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Codillo asado

Jugosa carne de cerdo al horno cocida sobre una cama de patatas y acompañada de pimientos y cebolla sofrita.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 5 Minutos

Cocción en 75 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 27 Abril de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Codillo asado?

  • 4 codillos de cerdo
  • 200 ml. de caldo de pollo
  • Pimienta en grano
  • 3 pimientos
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • Romero
  • Orégano
  • Tomillo
  • Sal

¿Cómo se prepara Codillo asado?


Para hacer el codillo asado, primero, en una cazuela con aceite de oliva, sofreiremos la cebolla cortada en juliana y los pimientos cortados en tiras largas, a fuego lento. Una vez hechos, los reservaremos.

Por otro lado, pelaremos y cortaremos las patatas en dados y las echaremos en la bandeja del horno donde luego cocinaremos los codillos. Las sazonaremos con sal, aceite de oliva, romero, orégano y tomillo. Sobre las patatas pondremos los codillos, sobre los que, a su vez, echaremos el caldo de pollo y pimienta en grano.

Meteremos el codillo en el horno a 170 ºC. El codillo asado estará listo en 75 minutos, más o menos, y lo serviremos acompañado del pimiento y la cebolla, que habremos echado en la bandeja del horno, junto con el codillo, 10 minutos antes de sacarlo.

Mientras se hornea, el codillo asado requiere que le vayamos echando la salsa por encima con una cuchara, al menos unas dos o tres veces.


Foto orientativa: BocaDorada



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